Proyeutu
Cursu de Cultura Asturiana de la Sidra
Itinerariu formativu sobre tastia, gastronomía, llagares, cultura sidrera y echáu.
Cursu de Cultura Asturiana de la Sidra
Itinerariu formativu sobre tastia, gastronomía, llagares, cultura sidrera y echáu.
El proyeutu
Programa formativu pa conocer la Cultura Asturiana de la Sidra dende la práctica, el patrimoniu y la gastronomía, con niveles básicu, de perfeccionamientu y de profesionalización.
Un proyectu divulgativu sobre un patrimoniu vivu
Cultura Asturiana de la Sidre presenta de manera accesible los llagares, pumarades, chigres, oficios, vocabulariu y ritual del echáu. El llibru y los recursos dixitales conecten llingua, territoriu y formes de sociabilidá.
El reconocimientu de la cultura sidrera asturiana pola UNESCO refuerza la necesidá de salvaguarda, pero el proyectu va más allá del reconocimientu: organiza conocencia y materiales pa educación, consulta y divulgación.
Fontes documentales: archivu de Fundación Asturies XXI, LA SIDRA y, nel casu del SISGA, sisga.info.
Oxetivos
- Tresmitir una visión integral de la cultura sidrera
- Combinar formación cultural, sensorial y práctica
- Crear itinerarios de progresión formativa
Qué facemos
- Tasties
- Harmonizaciones gastronómiques
- Visites a llagares
- Cultura sidrera
- Masterclass d’echáu de sidre
- Nivel básicu
- Perfeccionamientu
- Profesionalización