La sidra ye más qu’una bebida n’Asturies: ye un símbolu d’identidá, de comunidá y d’historia viva y coherente. Dende tiempos antiguos, la cultura sidrera formó parte inherente del paisaxe, la economía y les rellaciones sociales d’esti país.
Echar la sidra ye una téunica y un arte. Trátase de sirvila dende una altura determinada pa que rompa escontra’l borde del vasu y llógrase qu’oxixene y suelte’l so arume. Echar sidra esixe precisión, conocencia y destreza. Arriendes d’ello, ye una forma d’espresar l’amor pola sidra y la tradición, y amás, ye un espectáculo en…